On cherche chaque jour une nouvelle recette, hongroise, chinoise, peu importe, on peut juste cuisiner quelque chose !

introduction

Je dois commencer cette histoire assez loin, il y a des mois. C'est alors que j'ai commencé à penser à commander un cuiseur à riz Xiaomi. Mes connaissances qui l'utilisent n'ont pas pu vanter la facilité avec laquelle il est divin de cuire du riz, le nombre de types de riz que le programme connaît et les milliers de types de recettes de riz que la machine connaît.

Il y a un peu plus d'un mois, j'ai pris la décision de me surprendre avec un cuiseur à riz ! J'adore les galettes de riz, j'aime aussi beaucoup la cuisine chinoise, j'aime aussi cuisiner, donc je savais à qui j'allais utiliser. Dans l'un de mes magasins chinois préférés, j'ai recherché des cuiseurs à riz Xiaomi, qui ont même jeté certaines variétés. C'était du petit 1,7 litre, qui coûte environ 17 90 forints à près de 5 60 forints. J'en ai choisi un de XNUMX litres, disant que cette quantité de riz serait suffisante pour une armée, et j'ai trouvé un coupon de vente pour cela. Le prix est donc resté inférieur à XNUMX mille forints, c'est-à-dire qu'il se situait dans le champ moyen.

Environ une semaine et demie plus tard, le coursier est venu et a apporté une grosse boîte. C'était dur, alors je savais déjà que mon cuiseur à riz était arrivé. Je l'ai déballé, lavé, exposé à la cuisine pour le faire fonctionner le soir. En attendant, j'ai commencé à regarder la description détaillée, les recettes, et j'ai dû me rendre compte que je n'avais pas acheté de bonnes choses. Je suis devenu un peu nerveux, car près de 60 XNUMX forints, ce n'est pas assez d'argent. J'étais aussi un peu en colère contre le magasin pour savoir pourquoi ils vendent la machine sous le nom de cuiseur à riz, une fois que ce n'est pas le cas.

Nous mangeons généralement le jus de notre inattention, de nos erreurs, cependant, comme le montre l'article ci-dessous, je n'aurais pas pu faire mieux avec le fait que j'ai réussi à acheter une bouilloire intelligente au lieu d'un cuiseur à riz intelligent. J'ai une machine qui pourrait faire un million de plats délicieux et horribles, et pas seulement du riz, mais presque n'importe quoi.

Donc, dans ce cas, mon erreur est très bien préparée, alors je remercierai le ciel pour cela rétrospectivement.

Cet article sera un peu différent des tests jusqu'à présent, car maintenant je ne vais que brièvement présenter la machine et nous allons cuisiner au lieu de tech blabla. Bien sûr, nous ne voulons pas transformer le We Tried Blog en un blog gastronomique, mais c'est une fois un peu reporté dans le monde des saveurs merveilleuses.

Cuisinière intelligente XIAOMI Mijia YLG01CM - Extérieur et intérieur

Le XIAOMI Mijia YLG01CM, pour enfin appeler l'enfant par son nom, ressemble à un frit un peu plus gros. Pas trop gros, pas trop lourd, donc ils économisent bien de l'espace. Sa couleur, comme on peut le voir sur les photos, est le blanc, le genre de plastique de qualité légèrement brillant auquel nous nous sommes habitués avec d'autres produits de Xiaomi. Bien sûr, ce n'est probablement pas un thermoplastique, mais plutôt un matériau durcissant, mais l'essentiel est qu'il soit beau.

Le métal ne se trouve qu'à l'intérieur de la machine, au niveau de la partie chauffante, le chaudron est en métal, et bien sûr la partie qui l'entoure et la partie intérieure du toit qui s'adapte au chaudron. Il y a toutes sortes de bosses sur cette partie du toit, ainsi que des trous pour évacuer la vapeur, mais j'écrirai exactement ce qu'ils font dans le paragraphe suivant.

Au sommet de la machine se trouvent quatre boutons, un écran OLED et un gros bouton de verrouillage enroulable. Puisque toutes les inscriptions sont faites pour le marché chinois en chinois, mais comme vous le verrez plus tard, ce ne serait que déroutant si on voulait les utiliser en poussant. Mais nous allons tout configurer sur notre téléphone, donc pas de soucis.

Le bouton de déverrouillage du toit est à l'avant, métallique, mais il est également en plastique. Ce qui peut être encore plus intéressant à l'extérieur, c'est que derrière le toit ouvrant se trouve une partie extensible et démontable, sous laquelle se trouve un groupe de composants de contrôle de la pression, et il y a aussi un interrupteur d'arrêt d'urgence, qui est un dispositif de sécurité en cas de surpression anormale.

Revenons un instant à l'intérieur. Le chaudron lui-même semble être en fonte, mais ce n'est pas le cas, mais un alliage d'aluminium recouvert de cinq matériaux différents. C'est entre ces couches qu'il aide à répartir uniformément la chaleur, une qui augmente la résistance à l'abrasion et une qui est responsable d'empêcher les aliments de coller. L'intérieur ressemble un peu à de la vaisselle recouverte de céramique et la protection contre le collage est tout aussi bonne que celle-ci. Je n'avais pas à crier pour l'instant, quelle que soit la nourriture qui y était faite, il suffisait de l'essuyer avec une petite éponge avec un peu de détergent.

Cuisinière intelligente XIAOMI Mijia YLG01CM - Comment ça marche ?

Je pense qu'il y a peu de gens qui ne savent pas comment fonctionne une cuisinière. Le principe de fonctionnement est simple. Dans la partie interne, en raison de la pression accrue, le point d'ébullition augmente plus haut, de sorte que les aliments peuvent être préparés à une température plus élevée, beaucoup plus rapidement. Nous savons tous que le point d'ébullition de l'eau est de 100 degrés Celsius, mais moins que le point d'ébullition dépend également de l'altitude à laquelle nous sommes au niveau de la mer. Car sûrement, plus la pression de l'air est élevée, plus le point d'ébullition est bas. C'est-à-dire que vous pouvez faire cuire un œuf au sommet du mont Everest.

Les anciennes chaudières traditionnelles sont des structures simples. L'homme a jeté les ingrédients de la nourriture, le couvercle a été fermé, puis il a pu passer au gaz pour préparer la nourriture. La pression dans la bouilloire était contrôlée par un lourd « bouchon » placé sur une valve placée sur le toit. Celui-ci, en raison de son poids, ne pouvait être levé que par l'augmentation de la pression interne. Lorsque la pression montait à l'intérieur, lorsque la pression diminuait, le « capuchon » se remettait en place, c'est-à-dire que la pression interne restait toujours constante.

La bouilloire intelligente de Xiaomi fonctionne également sur ce principe, mais comme d'habitude, Xiaomi a intégré de nombreuses fonctionnalités supplémentaires dans la machine. Commençons par là, par exemple, via l'application téléphonique pour « voir » où nous sommes exactement, quelle est notre altitude et quelle est la pression atmosphérique en fonction de l'altitude où nous vivons. Il ajuste la pression dans le pot pour ce faire, donc ce n'est pas si aveugle. Il mesure avec précision la température dans l'espace de cuisson, un capteur en haut et un en bas, et mesure également avec précision la pression qui se développe. On pourrait dire précis à l'infini. Pour garder à l'esprit des données un peu plus sèches, la bouilloire intelligente peut créer une pression de 1,7 atmosphère pendant la cuisson, de sorte que la cuisson se fait à 100 degrés au lieu de 114 degrés.

La cuisine n'est pas encore facilitée par ces compétences, mais il est prévu que quelque chose de vraiment bon a été fait ici. Le soulagement vient d'une toute autre manière, par le biais du programme téléphonique. Vous verrez cela plus tard, où la cuisson suit.

Avant de commencer, je dois attirer votre attention sur une chose importante. Le programme téléphonique ne parle pas hongrois, seulement anglais. Heureusement, la sélection du programme de cuisson est facilitée par de petits schémas, et la traduction des descriptions d'un mot ne prend pas beaucoup de temps, et après la quatrième ou cinquième cuisson, la traduction ne sera plus nécessaire, elle est tellement évidente et facile à utiliser. Sauf pour une chose.

C'est une chose à propos des recettes intégrées. Pas celles dont je vais vous parler ci-dessous, mais les vraies recettes que nous pouvons obtenir du programme. Je parle maintenant de milliers de recettes de cuisine chinoise qui ne sont malheureusement disponibles ici qu'en chinois. Je suis sûr que je traduirai beaucoup avec l'aide de Google, car ces recettes / plats fonctionnent en saupoudrant les ingrédients que vous mettez dans la casserole, en appuyant sur un bouton de démarrage et en mangeant lorsque vous avez terminé. Et j'aime tellement la cuisine chinoise que je l'essaye !

Revenons à la partie du programme que nous allons utiliser tous les jours maintenant ! Le fait est qu'un assistant sur votre téléphone vous guidera à travers les étapes pour toujours sélectionner le bon programme pour cuisiner. Tout d'abord, nous pouvons choisir le type de viande avec lequel nous travaillons, cela peut être de la volaille, du porc, du bœuf, ou il y a aussi une section séparée pour la jambe, étant la partie beaucoup plus tendineuse. En plus de la viande, vous pouvez également choisir du riz (vous pouvez également cuisiner du riz avec cela!), Du soja et des plats à base de céréales. Une fois que nous avons terminé avec cela, nous pouvons choisir sur la page suivante quel type de nourriture nous voulons cuisiner. Il y a de la friture ici, de la soupe, du ragoût et de la viande à la vapeur. Pour le riz, vous pouvez choisir entre une cuisson normale ou rapide, ou vous pouvez préparer un petit-déjeuner chinois spécial, où les bonbons nutritifs saupoudrés de pâte de riz sont transformés en petites formes. Dans la troisième étape, nous choisissons combien nous voulons faire frire, cuire les aliments, voici trois choix. Lorsque vous avez terminé avec tout cela, il vous suffit de confirmer le programme avec un seul bouton. Ensuite, nous obtenons un résumé du processus de cuisson, ici nous pouvons atteindre le temps de cuisson, par exemple, et enfin nous commençons le processus en appuyant sur un bouton. Bien sûr, il faut au préalable tout mettre dans le coffre, allumer le bouton de verrouillage, mais je pense que c'est évident.

C'est ça. Désormais, il ne nous reste plus qu'à le servir lorsque notre téléphone sonne que le plat est prêt. Assez simple n'est-ce pas? Pendant la cuisson, si nous sommes curieux de savoir ce qui se passe, nous le voyons également sur l'écran du téléphone. Par exemple, si la pression augmente alors c'est le cas, pendant ce temps nous pouvons voir la pression actuelle dans la marmite, si la cuisson est en ligne alors c'est le cas, et si la nourriture est prête alors c'est le cas. L'important est que lorsque la casserole atteint la fin de la cuisson, elle passe automatiquement en mode conservation, c'est-à-dire que jusqu'à ce que nous commencions à servir, les aliments nous attendent à la température la plus idéale pour que nous puissions les consommer. C'est un très bon chef cuisinier, j'ai peut-être déjà dit que je l'aime.

Jusqu'à présent, j'espère que tout le monde l'aime, car sur le papier ces citrouilles sont bonnes. Bien sûr, la pratique mange, je veux dire qu'elle fait le maître, la répétition du pudding et la consommation, donc pendant la cuisson, il sera révélé si les programmes fonctionnent bien.

Il y a une autre caractéristique très agréable de cette cuisinière astucieuse qu'il ne faut pas oublier, même que l'on peut toucher les aliments en déplacement. Sur le toit, en appuyant sur le premier bouton à gauche, on peut commander une pause cuisson, auquel cas la marmite va se défouler, et on peut ajouter plus d'ingrédients ou même simplement mélanger ce qu'il y a dedans.

Et bien ça y est, la cuisine peut commencer !

Cuisinière intelligente XIAOMI Mijia YLG01CM - cuisinez simplement intelligemment!

Pour le test, j'ai distingué trois types d'aliments. Ceux-ci comprenaient de la nourriture traditionnelle chinoise, bien sûr du riz, un bon petit bouillon hongrois, et enfin un peu d'ailes de poulet frites avec une purée de pommes de terre. J'ai même prévu un petit bonbon, mais faute de temps, je ne le fais qu'après l'article, le week-end. Heureusement, il existe de nombreux biscuits et autres sucreries qui peuvent être brutalement préparés dans des ustensiles de cuisine intelligents, le problème sera donc principalement de choisir ce que nous allons manger.

Revenons à la nourriture finie ! Les chinois sont venus en premier, après tout, c'est une marmite chinoise, donc nous sommes restés aux racines. J'ai regardé une recette de poulet du Sichuan du côté nosalté. Je ne peux pas dire que c'était tout à fait traditionnel car il contenait un peu de miel en plus d'ananas, mais le goût a finalement confirmé le créateur car on n'a pas eu le goût habituel des brasseries chinoises, mais mille fois meilleur.

Vous pouvez également faire cuire dans la marmite, bien que je préfère appeler cette cuisson sans eau. J'ai donc eu recours à une petite astuce. J'ai commencé à cuire, mais je n'ai pas fermé le couvercle, j'ai juste tourné le verrou du couvercle pour arrêter le bip d'avertissement d'ouverture. La viande de poulet hachée était ensuite frite dans le plat ouvert, dans une petite huile, jusqu'à ce qu'elle soit bien blanchie. J'ai ensuite éteint le programme de cuisson, mis tous les ingrédients dans la casserole, remué, scellé, et le programme réel pourrait venir. Comme je travaillais avec peu de jus, essentiellement uniquement mon propre jus provenant des aliments inclus, j'ai également choisi la cuisson ici, pas le mode soupe, et il s'est avéré que j'ai très bien réussi.

Lorsque le bruit de la fin de la cuisson se fit entendre, il ne me restait plus qu'à manger en gelée le reste du jus avec une toute petite semoule de maïs, et c'était fini.

Je pense que c'était alors le moment où je me suis excusé pour le juron que j'ai laissé tomber quand il s'est avéré que je n'avais accidentellement (par inattention) pas acheté de cuiseur à riz. J'aime cuisiner de la nourriture chinoise alors surtout. Il y a un wok en fonte franche à cet effet à la maison, dans lequel je fais soi-disant de très délicieux, mais rien n'a été préparé pour ce que j'ai eu à la première dégustation. Je ne pourrais jamais réunir de telles saveurs dans le wok. La texture et le goût du poulet ont frotté les cieux, et il n'y avait pas le moindre soupçon d'exagération là-dedans. Les saveurs se sont réunies à un point tel que je ne pouvais pas réaliser jusqu'à présent. Ce qui était encore plus intéressant, c'est que les légumes ne cuisaient pas non plus et que l'ananas restait particulièrement croquant, mais certainement pas comme à son âge cru. Je n'exagère vraiment pas, mes larmes coulent dès la première bouchée, bien que peu importe à quel point j'aime manger, je ne pleure pas pour de la nourriture.

Lorsque j'ai moi-même surmonté le premier choc, j'ai mis le poulet dans une poêle, j'ai sorti le chaudron et je l'ai lavé en deux minutes environ pour faire le riz. Nous obtenons également une tasse à mesurer pour la bouilloire, ce qui peut être à peu près un decis. J'ai ajouté 4 verres et demi d'eau aux trois verres de riz, puis j'ai configuré le programme au téléphone. Cuisson du riz de manière traditionnelle, pour le temps normal.

Eh bien, je n'ai peut-être pas besoin de dire que vous ne pouvez pas faire de mauvais riz dans une cuisinière intelligente chinoise. J'ai utilisé du riz au jasmin, ce qui était merveilleux. Légèrement collant, mais loin d'être pâteux, les grains de riz se sont bien séparés mais n'ont pas craqué, c'est donc ainsi que c'était écrit dans le grand livre !

Le deuxième test était le bouillon. J'avais un peu peur de lui car je n'avais pas cuisiné dans une marmite de moins de 10 litres jusqu'à présent, donc je devais aussi faire attention à la quantité de viande et de légumes, pour qu'un peu de jus reste avec. Comme seule la volaille entre maintenant dans la soupe (il y avait du bœuf de toute façon), je n'ai pas eu de mal à choisir le programme. Il y avait peut-être eu une sélection de poulet, puis j'ai poussé pour l'option soupe et la préparation traditionnelle. Bien sûr, avant cela, j'ai bien emballé le tout, j'ai versé de l'eau dessus et j'ai saupoudré sur mon ingrédient secret, une pincée de muscade, qui, je pense, serait le meilleur bouillon.

Le programme s'est déroulé et nous avons eu une soupe forte. Traditionnellement, faire un bouillon me prend environ une matinée. J'avoue que ce sera bien si après la première source à feu doux pendant des heures dans le principal beau silence. Certaines personnes enlèvent la mousse parce que cela rendra la soupe plus propre, d'autres la laissent parce qu'elle aura meilleur goût. J'avais l'habitude de retirer la première mousse plus grosse, mais bien sûr, cela ne fonctionnait pas à la bouilloire, tout comme je ne pouvais pas retirer le temps de cuisson pendant 5 à 6 heures. Quoi qu'il en soit, ma soupe est devenue assez translucide lorsque je l'ai filtrée avec un peu d'ail laissé dans le filtre, rien d'autre. Et encore, le goût ne parlait que pour lui-même. C'était juteux, jaune (il n'y avait pas de safran ou de safran dedans), c'est devenu de la soupe, sa lumière n'était pas cassée du tout, ce n'était pas trouble non plus, mais c'était vraiment fort.

Pour un troisième essai, j'ai voulu faire un peu d'ailes de poulet frites. J'avais de gros doutes sur la qualité de la friture, car c'est, après tout, une marmite, et ils sont habitués à tout sauf à faire frire de la viande. Ma crainte n'était pas sans fondement.

Bien sûr, je suis resté ici pour le poulet et la friture. Bien que, comme je l'ai écrit plus haut, on puisse atteindre le temps de cuisson, je voulais essayer de voir si le temps préprogrammé était suffisant pour préparer ce plat. Alors maintenant, je pique pour le temps de cuisson le plus long.

Le résultat final n'est pas tout à fait ce à quoi nous nous attendons pour une aile de poulet frit. Il n'y avait aucun problème avec les saveurs et la texture de la viande, en fait, c'était carrément délicieux, mais la peau de poulet croustillante a été remplacée par une peau de poulet légèrement gélatineuse. On pourrait dire que c'était la façon dont les ailes de poulet frites étaient à la chinoise.

La purée de pommes de terre faite à côté des ailes, en revanche, est devenue parfaite. J'ai ajouté un peu plus d'huile à la graisse qui restait après les ailes, puis j'ai ajouté les frites. En fin de cuisson, j'ai un peu cassé le tout et l'ai torsadé avec la graisse. C'est devenu divin. À certains endroits, les clous de girofle rougissaient un peu, étaient trop cuits et le tout était assez juteux.

Cuisinière intelligente XIAOMI Mijia YLG01CM - l'aimez-vous ou est-ce le véritable amour?

Si vous êtes allé aussi loin dans la lecture, vous connaissez évidemment la réponse. Non seulement je l'aime, mais je l'aime absolument, la bouilloire intelligente de Xiaomi a ajouté une toute nouvelle dimension à la cuisine. Si vous pensez que c'est simplement parce que les saveurs des aliments qui y sont préparés sont excellentes, vous vous trompez, bien que ce soit évidemment un aspect très important également. Ce qui, en revanche, est peut-être encore plus apprécié par le fait qu'il n'y a pas de saleté avec.

Vous voyez, la cuisine a été terriblement simplifiée. Je peux faire mille sortes de meilleurs aliments dans un seul plat, sans que la graisse ne éclabousse, que la cuisine ne se salit pas. Laver le chaudron est vraiment un coup de deux minutes, plus un maximum de cuillères ajoutées à la bouilloire intelligente doit être lavée et tout est prêt. Ainsi, non seulement la cuisson s'accélère, mais aussi le travail qui s'ensuit. Je ne parle même pas du fait que pendant la cuisson, je peux faire autre chose, comme écrire des nouvelles ou des articles, je n'ai pas à rester là près de la marmite, mais je n'ai même pas besoin d'en mélanger une dessus parfois. J'aime tout, tel qu'il est, du début à la fin.

Je sais très bien, beaucoup de gens diront que cette expérience coûte cher pour près de 60 mille forints, mais pour moi, qui aime cuisiner, aime vraiment les bonnes saveurs, maintenant, après quelques cuissons, cela ne semble pas grand-chose du tout , en fait, je pense que tout ce que la chose valait un centime dépensé pour cela. Après un long moment, j'ai le temps de cuisiner à nouveau, je peux essayer de nouvelles saveurs, et ce n'est pas un obstacle si la famille n'aime pas ce que je fais, car tout au plus je me prépare deux portions. Cela ne dure pas longtemps, un aliment chinois, par exemple, ne prend pas plus de 20 minutes, y compris couper du poulet, éplucher des légumes ou faire la vaisselle. Bien sûr, il faut plus de temps pour préparer la nourriture elle-même, mais mon temps intelligent est passé seul par ma cuisinière intelligente, tout ce que j'ai à faire est d'attendre le signal, quand la pêche est faite, je peux aller manger.

Je suis rarement aussi enthousiaste à propos de quelque chose et un test dure rarement aussi longtemps qu'il a duré avec la bouilloire intelligente de Xiaomi. Ou pour être tout à fait précis, le test ne s'est pas terminé avec la rédaction de cet article, mais le java commence maintenant. Il y a plein de recettes qui m'attendent à faire, et pour que j'utilise une bouilloire intelligente, j'aurai même le temps pour ça !

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